ACCOMPAGNER LES PROFESSIONNELS
Concentrez-vous sur votre coeur de métier et développez votre performance !
Notre vocation : valoriser le secteur de l’hôtellerie-restauration en conjuguant qualité de vie et performance.
Notre métier : conseil en restauration et conduite d’entreprise
Nos atouts : nous vous apportons une expertise pointue sur toutes les disciplines utiles pour la performance et le quotidien de votre établissement, de la Gastronomie au Marketing, en passant par l’Oenologie, le Management, l’Organisation et la Gestion.
Nous parlons votre langage et partageons vos valeurs.
DÉVELOPPER LA COHÉSION ET LA COOPÉRATION DANS LES ORGANISATIONS
Inspirez-vous de l’expérience des Cuisines Gastronomiques et de l’œnologie pour renforcer la cohésion et l’efficacité de vos équipes.
Le déficit de coopération dans les cuisines gastronomiques se retrouve immédiatement dans la qualité de l’assiette ou du service. Les pratiques des établissements gastronomiques sont donc un excellent et efficace révélateur des dysfonctionnements dans les modes de communication d’organisations, quelque soit leur origine.
Le savoir-faire de nos experts en Gastronomie et en Leadership d’entreprise vous permettront de tirer rapidement profit d’une mise en situation en univers gastronomique.
Ils en parlent
Nous sommes fiers d’accompagner des chefs et leurs équipes.
Leurs témoignages sont notre meilleure récompense !
J’ai rencontré à plusieurs reprises les fondateurs de Leaderchef, et j’ai pu constater qu’ils sont animés d’une véritable passion. Comme nous, ils connaissent et aiment notre métier et ils ont a cœur de mettre en place des outils de management afin de nous aider à être plus efficace. Leur accompagnement est un véritable atout dans la gestion humaine et leur équipe est composé de professionnels sérieux et expérimenté.
L'approche globale autour de la gastronomie était particulièrement pertinente au regard des problématiques de mon groupe d’entreprise : exigence, qualité, renouvellement, stress, travail en équipe. J’ai apprécié la qualité d’écoute et la disponibilité, mais aussi la manière dont nous avons pu construire ensemble notre démarche de façon à ce qu’elle soit totalement adaptée à mon besoin.
Je suis gérant de 2 établissements : restaurant de poissons fins et bar à vins et planches. Ma rencontre avec LeaderChef m'a permis d'initier et de mettre en place 2 démarches : l'optimisation des marges d'une carte de produits fins, mais couteux en réalisation, et la gestion de la motivation d'une équipe de 4 personnels. Ses conseils m'ont permis d'agir pour décider. Et progresser sur ces 2 sujets précis.
Nous avons travaillé sur la prise de conscience par le Comité de direction du niveau d’exigence attendu dans un secteur d’activité où le produit vendu est recréé chaque jour. A travers une animation pertinente, les différents participants ont pu aussi prendre conscience de leur interdépendance pour atteindre cet objectif commun.
Que peut-on vous apporter ?
